脂肪占总能量的推荐比例是（）……

单项选择题可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

单项选择题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

单项选择题霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等

A.土壤
B.基质
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通风性

单项选择题婴幼儿常见的营养问题有（）

A.蛋白质-热能营养不良
B.骨质软化症
C.高胆固醇血症
D.高脂血症
E.夜盲症

单项选择题与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

A.钠
B.钙
C.铜
D.维生素A
E.矿物质