问答题

饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么？

【参考答案】

（1）对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁；
（2）密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务；
（3）遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益；
（4）尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。

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单项选择题德国每人每年的猪肉消费达（）千克。

A.55
B.66
C.77
D.88

单项选择题大理州洱海以产鱼著称，尤以（）最有名。

A.鲥鱼
B.刀鱼
C.剑鱼
D.弓鱼

单项选择题傣族人喜欢（）、辛辣和香味。

A.荷花
B.菊花
C.梅花
D.牡丹

单项选择题蒙古族人认为（）是圣洁的饮料。

A.羊奶
B.牛奶
C.奶茶
D.马奶酒

单项选择题藏族牧民多为一日四餐，第四餐为晚（）点。

A.6
B.7
C.8
D.9

单项选择题藏族牧民多为一日四餐，第三餐为午后（）点。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题藏族牧民多为一日四餐，第二餐为（）点。

A.8
B.9
C.10
D.11

单项选择题藏族牧民多为一日四餐，第一餐为早（）点。

A.6
B.7
C.8
D.9

单项选择题藏族人可以食用的肉是（）。

A.马
B.鸡
C.廘
D.驴

单项选择题藏族人忌食（）。

A.牛
B.羊
C.廘
D.驴