A.玫瑰花B.牡丹花C.红花D.以上都是
单项选择题鞑靼肉扒的制作是把()用刀或竹片刮成碎末,加入盐、胡椒粉搅拌。
A.牛肉B.牛骨C.牛里脊D.以上都可以
单项选择题奶油海鲜汤的制作通常用()来增加汤的浓稠度。
A.油面酱B.辣椒酱C.花生酱D.芝麻酱
单项选择题关于烤鱼的工艺流程说法错误的是()。
A.烤盘刷油或铺上锡纸B.为了解决烤鱼表面不上色的问题,可以先将鱼放入煎锅中煎黄C.根据需要调味,表面刷上熔化的光黄油D.烤制过程中不时需要淋油,瘦型鱼淋油应频繁些
单项选择题制作意大利美味拼盘一般用()洋葱圈。
A.2个B.3个C.4个D.5个
单项选择题新鲜活鱼在冷藏柜中或水中可保存()天。
A.1~2B.3~4C.5~6D.7~8