简答题 简述维生素的分类。 

多项选择题属于营养质量合格的食物是（）。

A.INQ＜1的食物
B.INQ＞1的食物
C.能量密度＜1的食物
D.INQ=1的食物
E.营养素密度＜1的食物

多项选择题撰写食品配料表时应（）。

A.各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列
B.加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列
C.当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的20%时，不需要标示复合配料的原始配料
D.在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
E.食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量

多项选择题食品营养标签格式应当符合下列要求（）。

A.营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B.营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C.营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D.如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量
E.应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目

多项选择题营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件（）。

A.被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B.具有营养素参考值（NRV）
C.根据自己的需要确定声称的营养成分
D.应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语
E.产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件

多项选择题根据多次产品分析检测结果确定食品标签营养成分标示值的步骤包括（）。

A.计算所有检测结果的均值和标准差
B.计算95%可信上限和下限
C.与国家产品质量标准比较
D.确定营养成分标标示值
E.分析结果存档