A.辣味是舌头黏膜受到刺激所产生的一种收敛的感觉B.蒜葱等风味物是含硫化合物C.淡水鱼腥味的主要成分是三甲胺D……

单项选择题多酚类色素对人类的作用越来越重要，下列哪种多酚色素是有改善人体血管的功能（）

A.花青素类
B.类黄酮色素
C.儿茶素
D.单宁

单项选择题下列护绿技术中哪种效果在最适合条件下持续的时间最短（）

A.中和酸而护绿
B.高温瞬时杀菌
C.绿色再生
D.降低水分活度

单项选择题可见光范围内，某物质选择对吸收紫色光，则该物质呈现的颜色是（）

A.紫色
B.绿色
C.红色
D.黄色

单项选择题下列色素不属于叶黄素类的是（）

A.隐黄素
B.柑橘黄素
C.辣椒红素
D.番茄红素

单项选择题下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是（）

A.苦味----奎宁
B.咸味----氯化钠
C.甜味----果糖
D.酸味----柠檬酸