A.奶类B.肉类C.虾D.蔬菜
单项选择题可溶性纤维含量最丰富的是()
A.小米B.高肋面粉C.芹菜D.燕麦
单项选择题消瘦型蛋白质-能量营养不良主要缺乏()
A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.能量
单项选择题蛋白质在婴幼儿占体重的()
A.10%B.18%C.25%D.40%
单项选择题不可溶性膳食纤维,下列哪项是错误的()
A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.果胶
单项选择题碳水化合物由以下()物质组成。
A.碳、氢、氧B.碳、氢、氮C.氢、氟、碳D.碳、氢、锌
单项选择题下列哪种食物对痛风患者最不利()
A.精米B.肉汤C.面条D.鸡蛋
单项选择题下列食物中胆固醇含量最低的食物是()
A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.豆类
单项选择题膳食中蛋白质主要来源有,除()外。
A.肉B.鱼C.蛋D.蔬菜
多项选择题建立健全卫生制度和岗位责任制,可以促使饮食卫生工作()
A.经常化B.制度化C.习惯化D.标准化E.正规化
多项选择题净料率也称()等。
A.出材率B.拆卸率C.损耗率D.涨发率
多项选择题以下关于淀粉的叙述,不正确的是()。
A.淀粉是由葡萄糖组成的B.淀粉在肠道很快水解C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉D.淀粉易溶于水
多项选择题黑鱼营养价值高,富含()等营养素。
A.尼克酸B.硒C.蛋白质D.钙E.磷
多项选择题()等营养物质体现了生姜较高的营养价值。
A.姜油酮B.芥子油C.木质素D.皂甙E.姜油酚
多项选择题茴香中含有多种营养素,其中()含量尤为丰富。
A.钙B.硒C.铁D.胡萝卜素E.维生素PP
多项选择题成人主食用量计算步骤有()。
A.确定职业、年龄和体型B.估算标准体重C.确定能量需要D.计算碳水化合物供给量E.确定主食的品种和数量