空气湿度、温度和空气流速不会影响果蔬水分的蒸发。-找考题网

判断题液氮冻结装置主要用于大批量冻结价格低廉的速冻产品。

判断题流态化冻结装置是比较先进的冻结装置，适用于所有类型的食品。

判断题平板式冻结装置中，待冻物品和载冷剂直接接触，因而冻结效果良好。

判断题冻结装置冻结能力越强，则设备的长度也越长。

判断题适用最广泛的食品冷却方式是真空冷却。

判断题汽车空调系统的冷凝器多为风冷式，具有良好的换热条件。

判断题为适应范围广泛的制冷能力，汽车空调器制冷剂具有流量变化大、冷凝温度低的特点。

判断题冷却水的分布情况和风机的调试是冷却塔调试的重要内容。

判断题调试壳管卧式蒸发器前，应首先检查壳体和相关阀门等有无泄漏，保温层是否完好，相关的仪表和安全部件是否齐全。

判断题当冷水机组的出水温度低于7℃时，制冷压缩机停止运转，说明压差控制器是完好有效的。

判断题低温箱复叠式压缩制冷系统高温侧压缩机正常运转，低温侧压缩机长时间运转不停机，可能的原因是温控器故障或者低温侧工质少。

判断题冰柜冷凝器多为自然对流式和强制对流式两种。

判断题冷藏柜制冷压缩机运转时，压缩机卡缸抱轴会引起电流过大。

判断题蒸发式冷凝器的主要优势是结构简单。

判断题蒸发冷凝器用于复叠式压缩制冷系统。