A.乙醇B.甘油C.葡萄糖D.果糖葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。……

多项选择题中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。

A.感官分析技术
B.感官分析方法
C.葡萄酒基础知识
D.感官分析结果的科学统计与分析

多项选择题葡萄酒基础知识的培训内容包括（）。

A.酿酒葡萄感官质量
B.酿造工艺和设备
C.葡萄酒陈酿管理
D.葡萄酒感官质量

单项选择题20～40g L的蔗糖，可以掩盖（）硫酸奎宁的使人难受的苦味。

A.5mg/L
B.10mg/L
C.15mg/L
D.20mg/L

单项选择题酒精度12%vol的葡萄酒600ml与酒精度13%vol的葡萄酒400ml进行调配，调配后的酒精度为（）%vol。

A.12.2
B.12.4
C.12.6
D.12.8

单项选择题（）是指葡萄酒在口中的质感，即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。

A.结构
B.酒体
C.骨架
D.质感