A.水牛肉B.黄牛肉C.牦牛肉牛肉按照牛品种的不同分为3种类型，其中食用品质最好的是（）……

单项选择题牛肉按照生长期长短的不同分为3种类型，其中西餐使用较多的是（）

A.犊牛肉
B.老牛肉
C.壮牛肉

单项选择题牛肉按照性别的不同分为3种类型，其中食用品质最好的是（）

A.母牛肉
B.犍牛肉
C.公牛肉

单项选择题脂肪型猪肉的外型呈（），肉用型猪肉的外型呈（），肉脂兼用型猪肉的体型呈（）

A.流线型，方砖型，均衡型
B.均衡型，流线型，方砖型
C.方砖型，均衡型，流线型
D.方砖型，流线型，均衡型

单项选择题黄色辣椒与黄色西红柿中的主要色素是（）

A.叶黄素
B.花黄素
C.番茄黄素
D.胡萝卜素

单项选择题十字花科蔬菜中普遍存在的糖苷类物质是（）

A.苦杏仁苷
B.茄碱苷
C.橘皮苷
D.硫代葡萄糖苷