判断题通过大分子的修饰，酶分子的结构发生改变，酶的特效和功能也发生改变。
判断题酶分子中的金属离子换成另外一种时，酶的分子效率发生改变的修饰方法叫金属离子置换修饰。
判断题金属离子置换修饰属于酶分子的修饰。
判断题进行酶分子的修饰，首先必须了解酶结构特点和催化作用。
判断题有机溶剂结晶含盐多、结晶时间较长。（）
