A.专人负责B.专室制作C.工具专用D.消毒、冷藏专用E.以上都是根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（……

单项选择题食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.感官评估
B.营养评估
C.风险评估
D.微生物检验

单项选择题声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。

A.适宜人群
B.不适宜人群
C.功效成分
D.治疗功能

单项选择题食品企业标准应当报（）备案。

A.省级质量监督部门
B.省级工商行政管理部门
C.省级卫生行政部门
D.省级食品药品监督管理部门

单项选择题根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

A.食品事故处置
B.餐馆规章制度
C.厨房规章制度
D.以上都不是

单项选择题《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。

A.15
B.20
C.25
D.30

单项选择题在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）。

A.英文
B.中文
C.拼音标识
D.其他文字

单项选择题违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。

A.撤职或者开除
B.记过
C.记大过
D.警告

单项选择题出口食品由下列哪一部门进行监督检验（）。

A.出入境检验检疫机构
B.工商行政部门
C.卫生行政部门
D.海关

单项选择题食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。

A.免费抽检
B.购买抽取的样品
C.随意抽取
D.仅收取检验费

单项选择题食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（）。

A.一年
B.半年
C.二年
D.三年

单项选择题食品安全监管部门对食品不得实施（）。

A.抽检
B.检查
C.免检
D.监督

单项选择题某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（）。

A.公平责任
B.刑事责任
C.行政责任
D.连带责任

单项选择题对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。

A.当众销毁
B.要求召回
C.不再追究
D.责令召回

单项选择题进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

A.我国食品安全国家标准
B.出口国国家食品安全标准.
C.美国食品安全标准
D.欧盟食品安全标准

单项选择题苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。

A.所有食品品种中使用
B.限定的食品品种中任意使用
C.限定的食品品种中按限量使用
D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用