A.先主后宾 B.订单 C.客人答复 D.先男后女
单项选择题西餐服务上汤时，汤碗应配（）。
A.汤勺 B.汤碟 C.碗盖 D.垫布
单项选择题西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。
A.之前 B.之后 C.当中 D.同时
单项选择题酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向（），其他菜的看面要朝向四周。
A.副主位 B.正主位 C.左侧 D.右侧
单项选择题中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。
A.主宾 B.主人 C.副主宾 D.副主人
单项选择题西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
A.餐后酒 B.开胃酒 C.烈酒 D.啤酒
