A.EPA、DHAB.月桂酸、棕榈酸C.油酸、棕榈油酸D.花生四烯酸、芥子酸E.亚油酸、α-亚麻酸下列组合中属……

单项选择题下列属于优质蛋白质的是（）

A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麦蛋白

单项选择题下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米

单项选择题大豆蛋白质的换算系数是（）

A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31

单项选择题成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）

A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上

单项选择题蛋白质生物价的计算公式是（）

A.储留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／储留氮×100
C.摄入氮／储留氮×100
D.吸收氮／摄入氮×100
E.储留氮／摄入氮×100