A.将餐饮企业所有客户按不同的方式进行分类。B.分别小计、合计各分类客户的消费额以及总消费额。C.计算各类客户……

多项选择题就客户关系管理的内容而言，大多数餐饮企业主要有（）。

A.基础资料
B.客户满意程度
C.交易现状
D.顾客的信用状况

多项选择题对于餐饮企业而言，客户分类可根据市场营销管理的需要选取不同的分类依据。主要有以下几种划分方式：（）

A.按客户的性质划分
B.按客户消费次数或时间序列划分
C.按交易数量和市场地位来分
D.不用划分

单项选择题根据顾客消费心理，客人的等待超过5分钟，性情急躁的顾客就会提出投诉，而绝大多数顾客如果等待达10分钟，还没有服务员来关照，就会提出投诉，这种投诉属于（）。

A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。
B.对服务员服务态度的投诉。
C.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而引起的投诉。
D.服务设施引起的投诉。

单项选择题对于某些特殊顾客而言，要求食物质量完美无缺，如所有配料必须新鲜，而不可以是罐头或冷冻食品，汤必须是新鲜汤料所做，蔬菜只能炒到嫩绿等。而绝大多数顾客对质量的要求没有这样严格，一般根据菜肴的价格而浮动，他们要求菜肴的色、香、味、形俱全，且食物原料新鲜。只有当这些最基本的要求达不到，客人才会提出投诉；这种投诉属于（）。

A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。
B.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而引起的投诉。
C.对服务员服务态度的投诉。
D.服务设施引起的投诉。

单项选择题与餐饮企业交易时间长、次数多、消费金额大的客户，对企业而言，这类客户往往属于贵宾客户，需要填写贵宾档案卡。属于（）。

A.主力客户
B.按客户消费次数或时间序列
C.按客户的性质
D.按交易数量和市场地位