A.普伊-富塞Pouilly-Fuisse B.夏布利Chablis C.科多尔Coted’Or D.加利福尼亚州California
单项选择题以下哪个地方不属于科多尔Coted’Or产区?()
A.默尔索Meursault B.普伊-富塞Pouilly-Fuisse C.皮里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet D.蒙哈榭Montrachet
单项选择题以下生产霞多丽Chardonnay的产区中,哪一个位于勃艮第Burgundy最南端?()
A.马孔区Maconnais B.夏布利Chablis C.科多尔Coted’Or D.奥克地区Paysd’Oc
单项选择题关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味,以下哪项不是来自酿造工艺?()
A.果香 B.奶油 C.鲜味 D.香草
单项选择题在霞多丽Chardonnay的以下产区中,哪一产区出产的霞多丽带有明显的矿物质香味?()
A.夏布利Chablis B.科多尔Coted’Or C.马孔区Maconnais D.普伊-富塞Pouilly-Fuisse
单项选择题以下哪种不是霞多丽Chardonnay葡萄酒常见的香气?()
A.苹果 B.桃子 C.西番莲果 D.菠萝
单项选择题适合霞多丽Chardonnay生长的气候为?()
A.寒冷 B.温暖 C.炎热 D.以上都可
单项选择题喝剩的葡萄酒不舍得扔掉,该怎么保存?() ①塞上瓶塞,放入冰箱 ②将酒瓶内的氧气去除,并密封酒瓶 ③往酒瓶中置入氮气进行填充 ④换到更小的瓶中储存
A.①②④ B.②①③ C.②③④ D.①②③④
单项选择题醒酒的方法有?() ①将葡萄酒倒入醒酒器进行醒酒 ②饮用之前提前打开瓶盖即可 ③开瓶后倒入杯中等待一段时间
A.① B.①② C.①②③
单项选择题关于醒酒的说法错误的是?()
A.醒酒过程能让空气进入,会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。 B.有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。 C.随着酒液与空气的接触,葡萄酒都会发生一定的变化,但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。 D.醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。
单项选择题下列关于打开起泡酒的过程正确的是?()
A.开瓶时,去掉金属箔后,立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。 B.相继去掉金属箔和金属丝套后,将酒瓶倾斜30°左右,转动木塞。 C.开瓶完成时,瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”,而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。 D.相继去掉金属箔和金属丝套后,将酒瓶倾斜30°左右,轻轻摇晃瓶身,利用瓶内气压将瓶塞挤出来。
单项选择题下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是?()
A.红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯 B.起泡酒用中等尺寸的酒杯 C.加强酒用细长的玻璃杯 D.白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯
单项选择题下列葡萄酒的饮用温度错误的是?()
A.在10-13℃条件下饮用白芙美(Fume Blanc) B.在6-10℃条件下饮用卡瓦(Cava) C.在13℃条件下饮用瓦波利切拉(Valpolicella) D.在14℃条件下饮用意大利的灰比诺(Pinot Grigio)
单项选择题下列给红葡萄酒增温的方法中错误的是?()
A.将酒瓶放在空气中让其自然升温 B.将酒杯握在手中让其慢慢加热 C.使用暖气设备加热红葡萄酒
单项选择题密思卡得(Muscadet)的最佳饮用温度是多少?()
A.7℃ B.12℃ C.15℃ D.18℃
单项选择题以下哪种储存方式是正确的?()
A.为了避免葡萄酒处在过高的温度条件下,长期将葡萄酒放置在冰箱里。 B.担心酒液从密封的软木塞口溢出来,将酒瓶竖直放置。 C.为了使葡萄酒避免接触到阳光和人造光线,将葡萄酒放置在光线照不到的地窖里。 D.为了方便随时取用葡萄酒,将葡萄酒放在饭厅的角落里。