A.用于品尝检测的三角瓶要求清洁、无异味，并且品尝专用，不与其它实验混用B.对于打分为1分的异味严重的样品，可……

多项选择题灭菌乳的滋气味会有豆奶味之外，还会有（）。

A.饲料味
B.塑料味
C.辣味
D.口感发涩

多项选择题半成品感官指标包括（）

A.色泽
B.组织状态
C.滋气味
D.理化

多项选择题末乳中（），且含有大量的解脂酶，造成脂肪氧化、产生哈喇味等，不可在生产加工。

A.脂肪低
B.颜色黄
C.味道苦
D.蛋白质低

多项选择题生乳检验计划中感官项目包括（）。

A.色泽
B.组织状态
C.滋气味
D.温度

多项选择题UHT 产品的定义（）

A.物料加热至135~150℃，并在这一温度下保持一定的时间以使其达到商业无菌的水平
B.灭菌后的产品应在无菌状态下灌装于无菌包装容器中，使产品能够在非冷藏条件下进行储存、运输和销售。
C.物料加热至135~139℃，并在这一温度下保持一定的时间以使其达到商业无菌的水平