微生物杂交育种中具有不同遗传背景的优良出发菌株是（）。

填空题自然选育的常用方法是单菌落分离，需要反复筛选，确定（）比原菌株高的菌种。

填空题发酵工程是应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行（），将原料转化成产品或提供社会性服务的一门学科。

判断题人工破坏或者改变菌种的自主控制系统，会引起某些细胞物质代谢障碍，不利于菌种的选育工作。（）

判断题发酵罐壁与大气间存在温度差异，发酵液中部分热量能通过罐体向大气辐射。（）

判断题微生物发酵最适PH范围一般是在3-6之间，不随菌种和产物的不同而改变。（）

判断题溶剂萃取常用的设备是混合-澄清器，混合器和澄清器可以单独使用，也可以复合使用。（）

判断题生物合成错含有苄基基团的青霉素G时，需要在培养基中加入前体。（）

判断题青霉素发酵工程十分细致，一般两小时取样一次，用显微镜观察菌丝形态变化来控制发酵生产上称为镜检。（）

判断题种子罐发酵培养目的是进一步扩大种子的菌丝量。（）

多项选择题优良的发酵设备应具有（）

A.严密的结构
B.良好的液体混合性能
C.良好的的传质、传热速率
D.配套而又可靠的检测及控制仪表
E.能够远程控制发酵过程

多项选择题染菌出现的原因有（）

A.种子被污染
B.接种时罐压为零
C.空气过滤系统带菌
D.发酵液逃逸
E.人为操作失误

多项选择题分离提纯是制取发酵产品不可缺少的阶段，产品不同，分离提纯的方法不同，对产品的代谢产物常采用的提取方法是（）

A.离心
B.萃取
C.过滤
D.离子交换
E.沉淀

多项选择题补料分批发酵中补料的目的和意义可以概括为（）

A.维持菌体正常代谢，推迟自溶期
B.延长产物合成期
C.维持较高的产物增长幅度
D.降低底物消耗量
E.纠正异常发酵，控制pH

多项选择题在微生物发酵工程中产生的泡沫对发酵的影响表现为（）

A.减少装液量
B.减少产物量
C.严重时影响通气和搅拌
D.增加污染机会
E.微生物菌体变异

多项选择题培养基的组成有（）

A.碳源
B.氮源
C.无机盐和微量元素
D.前体
E.促进剂和抑制剂