A.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）B.霞多丽（Chardonnay）C.梅洛（Merlot）D……

单项选择题下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分

A.②③④
B.①②③⑤
C.②③
D.①②③④

单项选择题以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？（）

A.经过橡木桶培养的白葡萄酒——勃艮第白葡萄酒
B.轻酒体的白葡萄酒——意大利灰比诺
C.轻酒体红葡萄酒——博若莱葡萄酒
D.饱满酒体的红葡萄酒——勃艮第黑比诺

单项选择题以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为？（）

A.法国起泡酒（Cremant）
B.索谬尔起泡酒（Saumur）
C.卡瓦起泡酒（Cava）
D.阿斯蒂起泡酒（Asti）

单项选择题酿造香槟（Champagne）时主要使用的葡萄品种不包括？（）

A.霞多丽（Chardonnay）
B.灰比诺（Pinot Gris）
C.莫尼耶（Meunier）
D.黑比诺（Pinot Noir）

单项选择题苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）

A.黄油
B.酵母
C.坚果
D.香草