A.糖类B.多聚磷酸盐C.羧甲基纤维素D.抗氧化剂
单项选择题海虹煮熟后加工成干品叫（）
A.干贝B.淡菜C.海苔D.瑶柱
判断题虾蟹等甲壳类、乌贼、章鱼、腹足类等软体动物中的色素蛋白是血蓝蛋白。
判断题海洋活性肽最常用的制备方法是定向合成法。
判断题羚甲基壳聚糖适于制备水质性化妆品的功能性成分是由于其优良的水溶性、乳化性及成膜性能。
判断题鱼油萃取过程需将多不饱和脂肪酸脱乙酰化；壳聚糖制备过程需提前进行酯化。
