A.高筋面粉B.低筋面粉C.中筋面粉D.以上都是
单项选择题煮粥时，待煮开锅后要改用小火，续续煮至（）。
A.粥汤稠浓B.粥汤稀C.粥汤少
单项选择题煮玉米面豆粥时，玉米面要（）。
A.边倒边搅拌B.一次性倒C.分两次倒
单项选择题制作月牙饺时采用（）捏法。
A.挤B.推C.叠D.扭
单项选择题制作麻园时用哪一种粉类？（）
A.米粉B.澄粉C.糯米粉D.面粉
单项选择题制作麻花时采用（）卷法。
A.单B.双C.麻花D.脑花形花
