A.脂肪和蛋白质含量高B.营养、卫生C.干净、卫生D.坚硬、干净
单项选择题（）的巧克力能充分体现巧克力工艺及制作技巧。
A.抹面制作B.模具制作C.手工制作D.工业化生产
单项选择题巧克力糖果的制作有（）与模具制作、工业化生产等方式。
A.裱挤制作B.手工制作C.抹面制作D.烘烤制作
单项选择题烘烤后立即用巧克力装饰会影响巧克力的（）度。
A.凝固B.冷却C.熔解D.结晶
单项选择题焙后装饰（）可用淋面、裱花纹等方法。
A.巧克力B.水果C.干果D.果仁
单项选择题烤后装饰巧克力可切粒或刨片后（）的方法。
A.用裱挤B.拌在里面C.用涂抹D.撒于表面
