A.单糖B.双糖C.低聚糖D.多聚糖使用高效液相色谱法测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。……

单项选择题食品中维生素B2的生物定量法是（）。

A.荧光法
B.微生物法
C.高效液相色谱法
D.分光光度法

单项选择题高效液相色谱法测定食品中β-胡萝卜素时的洗脱液是（）。

A.甲醇+三氯甲烷
B.乙醇+丙酮
C.石油醚+三氯甲烷
D.石油醚+丙酮

单项选择题食品中维生素D的常用测定方法是（）。

A.质谱法
B.薄层层析法
C.微生物法
D.酶法

单项选择题蛋白质测定时，每克氮相当于蛋白质的折算系数是（）。

A.4.25
B.5.00
C.6.00
D.6.25

单项选择题豆制品应采用的干燥方法是（）。

A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休氏法