A.菠萝汁B.橙汁C.柠檬汁D.柚子汁
单项选择题制作肯白雷德沙司时，马乃司中的醋要用（）
A.白酒醋B.红酒醋C.苹果醋D.他拉根醋
单项选择题鱼夫沙司是把（）切碎，放在醋油沙司内。
A.熟虾肉B.熟蟹肉C.熟鱼肉D.蚝肉
单项选择题把马乃司、菠菜泥、番芫荽末和适量他拉根香草放在一起搅均即可制作成（）
A.绿色沙司B.尼莫利沙司C.鞑鞑沙司D.挪威沙司
单项选择题制作鱼子酱沙司只要把黑鱼子酱和（）放在马乃司内搅拌均匀即可。
A.银鱼酱B.红鱼子酱C.鳀鱼酱D.鳕鱼酱
单项选择题番茄杂香草沙司的原料中除了番茄沙司之外还有（）
A.布朗沙司B.莫内沙司C.荷兰沙司D.奶油沙司
