A.保障人们的身体健康，同时提高产品质量B.有效地防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生C.贯彻以“预防为主”的方针D.合格产品中，不得检出微生物，从而延长食品的保质期
单项选择题能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是（）。
A.霉菌B.大肠菌群C.菌落总数D.酵母菌
单项选择题致病菌是食品微生物检测的重要指标之一，在食品中的状态为（）。
A.其余均不对B.可少量被检出C.不得检出D.可大量存在
多项选择题食品微生物检测的范围包括（）。
A.原辅料B.生产用具C.生产环境D.食品
判断题食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。
判断题微生物污染食品后，会导致食品的腐败变质，因此，微生物对人类的作用百害而无一利。
