A.用餐人数多B.用餐时间不固定C.餐后结账D.详细了解客户需求
单项选择题豫菜分为（）
A.五大名菜和五大名羹B.八大名菜和六大名羹C.十大名菜和五大名羹D.五大名菜和三大名羹
单项选择题下列两项都属于豫菜代表性名菜的是（）
A.鲤鱼焙面、脆皮乳猪B.松鼠鳜鱼、九转大肠C.牡丹燕菜、汴京烤鸭D.蟹粉狮子头，扒广肚
单项选择题虾仁锅巴属于（）
A.广东菜B.山东菜C.四川菜D.江苏菜
单项选择题宴会活动记录簿一般是（）一页。
A.每日B.每周C.每半月D.每月
单项选择题下列属于按照宴会主题划分的是（）
A.正式宴会B.国宴C.鸡尾酒会D.商务宴会
