A.蛋白酶B.淀粉酶C.植酸酶D.脂肪氧化酶
判断题油脂聚合达到极限时会产生泡沫。
判断题油脂精炼时需将磷脂脱除。
判断题油脂精炼时需进行脱蜡处理。
判断题谷物的脂类含量越高，加工精度越低，贮藏过程中越不容易出现变苦的现象。
判断题完好粮粒中含有抗氧化剂生育酚，可提高产品的稳定性。
