12度精酿满罐后发酵液温度自然升至10.0℃主酵，随后主酵温度升至12.0℃，直至双乙酰还原结束。

单项选择题12度精酿发酵液在糖度降至（）°P时，开始升温至12.0℃主酵。

A.3.5±0.2
B.4.5±0.2
C.5.0±0.2

单项选择题12度精品发酵液的满罐温度为（）。

A.10.0±0.5℃
B.9.0±0.5℃
C.9.5±0.5℃

单项选择题13度纯生发酵液的主酵温度为（）。

A.10.0℃
B.11.0℃
C.12.0℃

判断题12度精酿的二氧化碳回收时间为满罐22h。

单项选择题11度精品、12度精品发酵液在双乙酰检测结果≤（）mg L时，可以进行降温操作。

A.0.06
B.0.08
C.0.09