A.负责小毛巾的洗涤、消毒工作B.妥善保管点菜单，以备查核C.做好结账、收款工作D.负责传菜间和规定地段的清洁……

单项选择题下列（）不属于特式餐厅。

A.啤酒坊餐厅
B.日本料理餐厅
C.海鲜餐厅
D.法式餐厅

单项选择题有的饭店咖啡厅在（）高峰时间段提供自助餐服务。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.三餐

单项选择题我国的饭店大多设（）中餐零点厅提供中式菜肴。

A.一个
B.两个
C.一至数个
D.一至两个

单项选择题根据（）的内容，各星级饭店应有与其等级相对应的餐饮设施、设备和空间。

A.《中国饭店星级的划分与评定》
B.《旅游饭店星级的划分与评定》
C.《中国星级饭店的划分与评定》
D.《旅游星级饭店的划分与评定》

判断题优质服务不仅是为了帮助宾客所采取的行动，它也包括你能及时地为宾客提供服务。