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多项选择题

A.去除苹果汁中的纤维B.去除苹果汁中的果胶类物质C.减少产品中的水分含量D.提高产品中的固形物含量浓缩苹果汁……

浓缩苹果汁生产工艺中酶解的主要目的是()

A.去除苹果汁中的纤维
B.去除苹果汁中的果胶类物质
C.减少产品中的水分含量
D.提高产品中的固形物含量