A.没收违法所得B.罚款C.警告D.吊销营业执照
单项选择题合伙制餐饮企业的出资种类中不包括()
A.货币B.劳务C.信用D.实物
单项选择题法律制定程序中最重要的阶段是()
A.法律议案的提出B.法律草案的审议C.法律草案的表决D.法律公布
问答题简述翻台的操作要点。
问答题简述环境服务的基本内容。
问答题简述餐饮服务人员正确的蹲姿。
多项选择题餐饮服务质量预先控制的内容有()
A.合理安排人力B.摆台C.餐厅卫生D.个人卫生E.掌握上菜时机
多项选择题选择餐巾花时,可用于夏天宴会台面摆设的花型有()
A.海棠B.梅花C.荷花D.樱花E.玉兰
单项选择题不属于中式餐饮供应的酒水是()
A.葡萄酒B.啤酒C.鸡尾酒D.白酒
单项选择题不吃猪肉和狗肉的是()
A.马来西亚人B.韩国人C.日本人D.越南人
单项选择题“家长型”顾客就餐时的脸部表情比较()
A.随和B.严肃C.高傲D.冷漠
单项选择题钟爱鹅肝和牡蛎的是()
A.德国人B.法国人C.美国人D.英国人
单项选择题把大酱、酱制品、酸菜和腌菜作为重要佐餐食品的是我国的()
A.西南地区B.东北地区C.华南地区D.华东地区
单项选择题加大了餐饮产品销售困难的是餐饮服务效用上的()
A.无形性B.一次性C.直接性D.差异性
单项选择题发明冷盘手推车的是()
A.古罗马人B.法国人C.古埃及人D.古希腊人
单项选择题餐巾花要做到折裥的间距相等,控制间距要使用()
A.食指B.大拇指C.无名指D.中指