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问答题

简答题 饲料加工对酶制剂的应用存在着哪些影响?

【参考答案】

毫无疑问,酶制剂作为一种蛋白质将受到饲料加工过程的影响,而饲料加工 工艺中对酶制剂活性有影响的工序主要有制粒、膨化及混合。
P.Spring(1996)测定了不同制粒温度对纤维素酶、细菌淀粉酶、真菌淀粉 酶和戊聚糖酶的影响。结果表明纤维素酶、戊聚糖酶和真菌淀粉酶在80℃时仍 稳定,但在90...

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