A.糖B.多元醇C.表儿茶素D.小分子酚酸化合物E.儿茶素可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有（……

多项选择题在鞣质结构鉴定过程中，能够提供较多结构方面信息的波谱是（）

A.lR谱
B.¹H-NMR谱
C.MS谱
D.¹³C-NMR谱
E.CD谱

多项选择题下列几种溶剂中能够溶解鞣质的有（）

A.水
B.甲醇
C.氯仿
D.丙酮
E.乙酸乙酯、丙酮的混合液

多项选择题下列展开系统适于硅胶薄层检识鞣质类化合物的是（）

A.氯仿-甲醇系统
B.正丁醇-吡啶-甲酸-水系统
C.氯仿-丙酮-水-甲酸系统
D.乙酸乙酯-甲酸-水系统
E.氯仿-乙酸乙酯系统

多项选择题下列物质可以和鞣质反应生成沉淀的是（）

A.醋酸铅的碱溶液
B.生物碱
C.蛋白质
D.明胶
E.50%乙醇

多项选择题莨菪碱反应阳性的反应有（）

A.Vitali反应
B.HgCL₂反应
C.CS₂-CuSO₄-NaOH反应
D.DDL反应
E.Labat反应