A.维持微生物活性B.促进底物溶解C.防止产物水解D.防止微生物污染为什么需要监控发酵过程中的水分活度（）……

单项选择题发酵罐中的压力控制主要影响什么（）

A.底物浓度
B.微生物活性
C.氧气传递
D.产物稳定性

单项选择题发酵过程中的营养物质补充主要是为了满足什么需求（）

A.促进微生物生长
B.增加产物溶解度
C.提高底物利用率
D.维持发酵环境稳定

单项选择题在发酵工业中，温度的控制通常是通过什么方式实现的（）

A.添加冷却剂或加热剂
B.调整搅拌速度
C.改变底物浓度
D.调整pH值

单项选择题在发酵过程中，如果pH值下降，可能导致什么后果（）

A.产物产量增加
B.底物利用率提高
C.微生物活性降低
D.发酵时间缩短

单项选择题发酵过程中，为什么要监测并控制底物浓度（）

A.维持微生物活性
B.促进产物合成
C.防止底物抑制
D.提高发酵效率

单项选择题哪种发酵过程需要严格控制氧气浓度（）

A.厌氧发酵
B.好氧发酵
C.半厌氧发酵
D.所有发酵过程

单项选择题发酵罐中的搅拌速度主要用于什么（）

A.增加产物溶解度
B.维持均匀的发酵环境
C.促进氧气传递
D.提高底物浓度

单项选择题发酵过程中，温度控制的主要目的是什么（）

A.促进底物分解
B.提高微生物活性
C.抑制杂菌生长
D.增加产物产量

单项选择题在发酵过程中，控制搅拌速度的主要目的是什么（）

A.促进营养物质的吸收
B.维持恒定的温度
C.控制pH值
D.增加产物的溶解度

单项选择题发酵过程中，为什么需要定期排放发酵液（）

A.防止产物抑制
B.维持恒定的pH值
C.促进微生物生长
D.提高溶氧量

单项选择题微生物发酵过程中，如何确保营养物质的均匀分布（）

A.调整搅拌速度
B.改变发酵罐形状
C.增加发酵时间
D.降低温度

单项选择题在发酵过程中，为什么要控制发酵罐的压力（）

A.维持恒定的温度
B.促进微生物的生长
C.控制产物的溶解度
D.防止氧气进入

单项选择题微生物发酵时，如何控制溶氧量（）

A.调整培养基成分
B.改变搅拌速度
C.调整pH值
D.改变发酵罐压力

单项选择题关于种子培养的描述，以下哪项是错误的（）

A.种子培养是发酵前的重要步骤
B.种子培养可以提高发酵效率
C.种子培养可以在任何条件下进行
D.种子培养的质量影响发酵结果

单项选择题在种子培养过程中，如何判断培养是否成功（）

A.观察培养基颜色
B.测定菌种数量
C.闻培养基气味
D.观察菌种形态