A.川菜以善用麻辣著称，尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，“三香”的葱姜蒜B.川菜由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五大类组成C.川菜中的上河帮川菜花样翻新迅速，用料大胆，不拘泥于材料著称，俗称江湖菜D.川菜中的小河帮川菜以川南自贡为中心的盐帮菜，是中国饮食文化中的一朵奇葩
单项选择题我国吃蛇历史悠久，早在（）刘安《淮南子》书中就有记载。
A.秦朝B.汉代C.唐朝D.宋朝
单项选择题注重质和味，比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美的是（）。
A.客家风味B.惠州菜C.潮州菜D.广州菜
单项选择题以下不属于浙菜代表菜的是（）。
A.宋嫂鱼羹B.东坡肉C.西施舌D.叔嫂传珍
单项选择题浙菜中富有乡村风味的是（）。
A.杭州菜B.宁波菜C.绍兴菜D.温州菜
单项选择题浙菜中以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄，讲究“二轻一重”的是（）。
