简答题 一个主要开展池塘养殖的生产企业，现有员工36人，主要生产大宗的水产品，包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等鱼类。苗种、饲料、渔药和化学品基本上都是外购，养殖方式主要采取混养方式。请从职工技能、职工福利及食品安全角度审核养殖场的全生产过程。

【参考答案】

1）养殖场职工掌握水产养殖的水平（包括理论水平和实际操作水平），审核有关证书生产记录，上岗培训情况等；
2）养殖场职工的福利情况，包括体检、工资待遇、假期制度、加班情况、社会保险等方面。查看相关文件和档案，询问职工等。
3）生产过程的审核：包括苗种、渔用饲料、渔药等的采购、使用和......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)