A.调节酒杯的状况，以便不产生顶部泡沫B.冷却可能因清洗而变热的酒杯C.使酒杯不会变粘D.冲洗以前残留的啤酒以……

单项选择题以下哪项是美式淡色艾尔常有的味道（）

A.泥土味
B.西柚味
C.薄荷味
D.坚果味

单项选择题在评估啤酒时，为什么应将酒倒入酒杯中，而不是留在瓶中（）

A.这样可以评估香气
B.这样可以给啤酒开封
C.这样可以确保啤酒的新鲜
D.这样有助于啤酒保持碳化度水平

单项选择题哪项现代风格名称最准确地描述了比利时督威（Duvel）啤酒（）

A.比利时金色艾尔
B.比利时金色烈性艾尔
C.贵兹
D.三料

单项选择题若未定期清洁生啤管路，最有可能产生以下哪两种味道（）

A.香蕉味和丁香味
B.黄油味和醋味
C.泥土味和植物味
D.臭鼬味和臭鸡蛋味

单项选择题普通加麦芽α-氨基氮标准值要求为（）。

A.≥145mg/100g绝干
B.≥150mg/100g绝干
C.≥155mg/100g绝干
D.≥160mg/100g绝干