A.在空气中冷却水产品保鲜B.用冰冷却水产品保鲜C.冷海水或冷盐水冷却水产品保鲜D.水产品的微冻保鲜
多项选择题盐腌制品主要用食盐和腌制剂对水产原料进行腌制，可采用（）方法进行。
A.盐水注射法B.干腌法C.湿腌法D.混合腌制法
多项选择题水产品盐渍过程的主要影响因素是（）
A.盐渍方法B.盐的浓度C.盐渍温度D.食盐的种类
多项选择题水产品熏制主要方法是（）和电熏法。
A.冷熏法B.温熏法C.热熏法D.液熏法
多项选择题根据海洋生物毒素所导致的中毒症状，主要分为（）、雪茄毒素和河豚毒素等。
A.麻痹性贝毒B.腹泻性贝毒C.神经性贝毒D.记忆缺失性贝毒
多项选择题水产干制品分为淡干品（）
A.生干品B.盐干品C.煮干品D.调味干制品
