简答题 简述啤酒厂糖化设备的组合方式及优点：

【参考答案】

（1）二器组合：常见于小型啤酒厂。由一只糖化过滤槽和一只糊化煮沸锅构成一套单式糖化系统，每天可糖化2次左右。该套组合的特点是：一锅二用，投资少，设备利用率高，但生产效率较低。
（2）四器组合：常见于中型啤酒厂。由糊化锅、糖化锅、过滤槽和煮沸锅4只专用设备构成一套复式糖化系统，每天可糖化4次......

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