A.面包粉B.饼干粉C.糕点粉D.汤用粉（）用蛋白质含量高的硬质小麦加工而成，或者用硬质小麦与部分中硬质小麦混……

单项选择题山梨酸在浓缩果汁中的用量不得超过（）。

A.1g/kg
B.2g/kg
C.3g/kg
D.4g/kg

填空题两栖动物的肌肉组织由色白而细嫩的肌纤维构成，结缔组织含量少、不明显，（）含量低，使之成为受人喜欢的烹饪原料。

填空题牛肉虽然含水量比猪肉、羊肉多，但因其（）长而粗糙，肌间筋膜等结缔组织多，加热后凝固收缩性强，故质感比猪肉、羊肉老韧。

填空题（）是我国特产蔬菜，主要用来加工榨菜。

单项选择题现存的棘皮动物约（）种。

A.3000
B.4000
C.5000
D.6000