填空题免疫球蛋白是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球状蛋白，占初乳总蛋白含量的（）
填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
填空题按提取方法不同，干酪素分为（）干酪素和（）干酪素。
填空题乳清浓缩蛋白WPC系列通常有WPC-34、50、60、75、80几种，数字代表制品中（）
填空题在两级均质中，第一级均质起主要的（）作用。第二级均质是为第一级提供一个恒定的、可控制的（），为均质创造一个最好的条件，并且起着（）的作用。
