A.河盐B.海盐C.池盐D.井盐E.矿盐
多项选择题用于糖腌制品的食糖有（）
A.砂糖B.饴糖C.淀粉糖浆D.蜂蜜E.葡萄糖
多项选择题食品化学保藏剂可分为（）
A.防腐剂B.杀菌剂C.抗氧化剂D.脱氧剂E.以上都不对
多项选择题天然肠衣具有良好的韧性和坚实度，食用安全，是理想的肠衣。但其缺点是（）
A.多呈弯曲状B.直径不一C.厚薄不一D.需专门条件下储存E.以上都不对
多项选择题烟熏肉制品的特点是（）
A.肉色鲜艳，棕褐色B.有特殊的烟熏味C.表面干燥D.耐藏心好E.以上都不对
多项选择题冷熏法主要用于以下哪几类制品加工？（）
A.酱卤肉类B.腌肉类C.灌肠类D.干肉制品类E.以上都不对
