A、鱼翅B、海参C、豆腐D、鲍鱼（）在中国有“国菜”的美誉。……

单项选择题“面条”是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有（）的悠久历史了。

A、4000年左右
B、3000年以上
C、2200多年
D、1500年以上

单项选择题长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会进行的时间）有各种说法，历史事实则是（）。

A、一天一顿
B、两天四顿
C、三天六顿
D、四天八顿

单项选择题《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。

A、满席
B、满席－汉席
C、满汉席
D、满汉全席

单项选择题中国历史上有“天下第一家”之称的衍圣公府位于（）。

A.北京
B.曲阜
C.衢州
D.西安

单项选择题历史本来面目“满汉全席”筵式的膳品特色是（）。

A、满族传统饮食
B、山珍海味
C、满点汉菜
D、满族贵族喜爱的中国传统名食

单项选择题有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。

A、易牙
B、贾思勰
C、高濂
D、袁枚

单项选择题中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久，据《菽园杂记》等文献记载，“筷子”名称出现在（）。

A、先秦
B、汉代
C、宋代
D、明代

填空题传为石达开的“千颗珍珠一瓮收，君王到此也低头。五岳握定擎天柱，吸尽黄河水倒流”一诗，讴歌的是西南苗、彝等少数民族的（）饮酒礼俗。

填空题汉代时期，各种面食品都笼统地被称为“（）”。

填空题蒙古族传统食品有两大类，其中肉类食品蒙古语称作“（）”。

填空题“食不厌精，脍不厌细”是《论语》一书中记录的（）所说的话。

填空题“饮食男女，人之大欲存焉”一语见于中国先秦典籍“三礼”中的（）一书中。

填空题“克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。

填空题“食不厌精，脍不厌细”一语，见于（）一书的“乡党”篇中。

填空题公元7世纪中叶，（）（581～682）所撰写的《备急千金要方》中的《千金食治》，是我国历史上现存最早的饮食疗疾专篇。