填空题苦味和涩味可以加强（），使之后味变得过强。
填空题葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。
填空题气味之间的不平衡即各呈香物质不能按一定（）、（）、及一定的相互作用方式达到令人舒适、给人愉快享受的程度。
填空题引起葡萄酒病害的微生物可分为两大类，即好气性微生物和（）微生物。
填空题感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。
