A.变色B.脱色C.脂肪酸败D.维生素和氨基酸分解
多项选择题微生物危害食品的最终表现有（）
A.腐败B.霉变C.发酵D.僵直
多项选择题呼吸跃变型代表性果蔬有（）
A.苹果B.香蕉C.柑橘D.葡萄
多项选择题果品蔬菜贮藏保藏技术要点主要有（）
A.选择耐藏的种类和品种B.选择产地C.适时无伤采收D.入库及处理E.贮藏管理F.出库上市
多项选择题粮食在储藏期间是否能够确保安全，要经常进行检查和分析，掌握粮情的变化，以便采取有针对性的储粮技术。粮情检查的主要内容有（）
A.储粮温度B.粮堆湿度C.粮食水分含量D.储粮害虫E.粮堆露点与结露F.粮质G.储粮品质控制指标
多项选择题原料类食品包括（）
A.粮食B.果蔬C.畜产品D.水产品
