A.腐败B.霉变C.发酵D.僵直微生物危害食品的最终表现有（）……

多项选择题呼吸跃变型代表性果蔬有（）

A.苹果
B.香蕉
C.柑橘
D.葡萄

多项选择题果品蔬菜贮藏保藏技术要点主要有（）

A.选择耐藏的种类和品种
B.选择产地
C.适时无伤采收
D.入库及处理
E.贮藏管理
F.出库上市

多项选择题粮食在储藏期间是否能够确保安全，要经常进行检查和分析，掌握粮情的变化，以便采取有针对性的储粮技术。粮情检查的主要内容有（）

A.储粮温度
B.粮堆湿度
C.粮食水分含量
D.储粮害虫
E.粮堆露点与结露
F.粮质
G.储粮品质控制指标

多项选择题原料类食品包括（）

A.粮食
B.果蔬
C.畜产品
D.水产品

多项选择题目前在食品保藏上应用较广泛的脱氧剂有（）

A.特制铁粉
B.连二亚硫酸钠
C.碱性糖制剂
D.多菌灵