简答题 蕈菌的营养作用有哪些？

【参考答案】

1）蕈菌为低能量食物，有益于减少体重；
2）蕈菌含有显著水平的嘌呤，常食有利于代谢性疾病患者（痛风，风湿除外）的康复；
3）蕈菌低糖，多甘露醇，特别适合糖尿病患者食用；
4）蕈菌钠含量很低，有利于高血压患者；
5）蕈菌富含多种重要的维生素，对人体具有很好的免疫......

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