填空题乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明液体，这些色素主要来自（）。
填空题乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合物，它是由葡萄糖和（）组成的二糖。
填空题在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还保留3％左右的水分，该水主要是（）。
单项选择题下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。
A、乳糖胆盐发酵管 B、伊红美兰琼脂平板 C、乳糖发酵管 D、MRS培养基
单项选择题全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分数是（）。
A、5分 B、10分 C、15分 D、20分
