判断题西芹是制作牛肉清汤的原料。
判断题花菜和南瓜等是蔬菜汤蓉的常用原料，而土豆丁或米饭则常用来减少蔬菜蓉汤的浓度。
判断题欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
判断题酥皮面团在制作禽类派时常常会被用到。
判断题新鲜的海鲜带有自然的光泽，并有一股清新的、淡淡的海水咸味。
