A.将低筋面粉筛入蛋糊中B.在加入低筋面粉后过度搅拌C.在蛋糊中加入过多的泡打粉D.将蛋糕卷制太紧在制作卷筒蛋……

单项选择题在制作卷筒蛋糕时，下面哪种食材会导致蛋糕过于甜腻（）

A.大量加入糖
B.加入过多的牛奶
C.加入过多的泡打粉
D.加入过多的黄油

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪种手法可以使蛋糕更加美观（）

A.用糖霜在蛋糕表面画上图案
B.将蛋糕卷成螺旋形
C.在蛋糕表面撒上彩色糖珠
D.将蛋糕切成小块

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪种糖适合用来撒在蛋糕表面（）

A.细砂糖
B.冰糖
C.红糖
D.以上都不是

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪个手法是正确的（）

A.用刀将蛋糕切片然后叠加起来
B.将蛋糕卷起来后冷藏10分钟
C.将糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.将蛋糕卷在纸棒上然后冷藏

单项选择题下列哪个容器是适合用来烤卷筒蛋糕坯卷的（）

A.烤盘
B.烤模
C.平底锅
D.以上都不是