A.香蕉B.芒果C.苹果D.樱桃呼吸跃变：指呼吸强度突然上升的现象，常见于跃变型果实中，如（）等果实。……

多项选择题目前在生产中常用的贮藏库类型大致有（）几种类型。

A.常温贮藏库
B.机械冷库
C.气调贮藏库
D.低压库

多项选择题为能实现真正有效的冷藏链，需要以下几个条件（）

A.“三P条件”
B.“三C条件”
C.“三T条件”
D.“三Q条件”

多项选择题绵白糖和红糖在运输和储存过程中，容易产生（）等现象。

A.潮解和溶化
B.干缩和结块
C.变色与变味
D.干耗失水

多项选择题茶叶在包装和保藏中之所以发生变质，与茶叶具有较强的（）有关。

A.失水
B.吸湿性
C.陈化性
D.吸收异味性

多项选择题干制食品在贮藏中的特点有（）

A.含水量低，易吸潮
B.易发生光化学反应，致食品变色
C.返潮后易霉变和生虫
D.吸附性极强